تُعدّ الدهون المُشبعة من الدهون غير الصحية، إلى جانب الدهون المُهدرجة، وتكون غالباً في الحالة الصلبة على درجة حرارة الغرفة، مثل تلك الموجودة في الزبدة، والجبنة، واللحوم الحمراء، ويؤدي الإكثار من تناول الدهون المُشبعة إلى الإصابة بعدّة مشاكل صحية، ومنها ما يأتي:
تحتوي الأطعمة المحلاة على سُعراتٍ حراريةٍ إضافية، ولكنّها قليلة القيمة الغذائية، ويصبح الوضع أكثر سوءاً عند إضافة السكر إلى الأطعمة الدهنية، مثل الزبدة والمخبوزات، ومن أهم المشاكل الصحية التي تسببها هذه الأطعمة ما يأتي:
يرتبط الاستهلاك الزائد للملح بارتفاع ضغط الدم، كما يعاني بعض الناس من حساسية الصوديوم، التي تؤدي إلى احتباس السوائل إلى جانب ارتفاع ضغط الدم، فقد أظهرت بعض الأبحاث في أمريكا أنّ تقليل نسبة الصوديوم في النظام الغذائي، يُساهم في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب، ولكن مع التصنيع الحالي للغذاء، واستخدام الملح لتحسين المذاق، فإنّه يصعب التوقف عن استهلاك الصوديوم، فمثلاً تحتوي شريحة الخبز وحدها على 250 ملغ من الصوديوم، لذا يجب تجنب تناول الأطعمة المصنعة والمعلّبة، والعودة إلى الطبخ.
يعاني بعض الناس من مشاكل هضميةٍ عند تناول الأطعمة الغنية بالتوابل، مثل الفلفل الحار والكاري، حيث إنّها تُهيِّج بطانة المعدة و تُسبّب الإسهال، وفي هذه الحالة يجب تجنب تناول الأطعمة الحارة والمُبهرة، مثل الأطعمة التقليدية الهندية والتايلندية.
هناك العديد من التأثيرات الضارة للوجبات السريعة على الجسم، ومن الأمثلة عليها ما يأتي: