يُعدّ من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلةالثوميّةوتمتاز هذه النباتات بنكهتها اللاذعة، وخصائصها الطبيّة، وهنالك العديد من أنواع البصل التي تختلف في شكلها، وحجمها، ومذاقها، ولونها، ومن هذه الأنواع؛البصلالأحمر، والأصفر، والأبيض، ويعتمد الاختلاف في مذاق هذه الأنواع على الموسم الذي تنمو فيه؛ حيث يمكن أن تكون حلوة المذاق ومليئة بالعصارة، أو حارّة ولاذعة، ومن جهةٍ أخرى فإنّ البصل يحتوي على العديد منالفيتامينات، والمعادن، ومضادّات الأكسدة المهمّة للجسم، كما يحتوي على غاز مركب ثيالوكسيد البروبان (بالإنجليزية: Syn-Propanethial-S-oxide) الذي يسبّب البكاء أثناء تقطيع البصل.
يوفر البصل العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، حيث يحتوي على مضادات الجراثيم والالتهابات، ومن فوائده نذكر ما يأتي
يبيّن الجدول الآتي محتوى 100 غرام من البصل الطازج من العناصر الغذائيّة
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
---|---|
الماء | 89.11 غراماً |
السعرات الحرارية | 40 سعرة حرارية |
البروتين | 1.10 غرام |
الدهون | 0.10 غرام |
الكربوهيدرات | 9.34 غرامات |
الألياف | 1.7 غرام |
السكر | 4.24 غرامات |
الكالسيوم | 23 مليغراماً |
الحديد | 0.21 مليغرام |
المغنيسيوم | 10 مليغرامات |
الفسفور | 29 مليغراماً |
البوتاسيوم | 146 مليغراماً |
الصوديوم | 4 مليغرامات |
الزنك | 0.17 مليغرام |
فيتامين ج | 7.4 مليغرامات |
الفولات | 19 ميكروغراماً |
فيتامين أ | 2 وحدة دولية |
فيتامين ك | 0.4 ميكروغرام |
يؤثّر تناول البصل الطازج فيرائحة النَفَسوالجسم، كما يمكن أن يسبّب بعض الأعراض غير المُحبّبة، ومن هذه الأعراض نذكر ما يأتي
"