طريقة عمل فول مدمس سعودي.
المكوّنات
فول معلّب – 800غ
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
كمون مطحون – ملعقتان صغيرتان
ثوم مهروس – 4 فصوص
عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
للتزين:
طماطم مفرومة – 2
بقدونس مفروم – 3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض – 2
طحينة – ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي – ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- ضعي الفول في قدر على النار.
2- أضيفي الثوم والكمون ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4- ضعي الخليط في وعاء واهرسيه بالخلاط الكهربائي اليدوي.
5- ضعي الخليط المهروس في طبق التقديم واسكبي فوقه عصير الليمون الحامض.
6- زيني بالطحينة وزيت الزيتون والطماطم واللبن الزبادي والبقدونس.
7- قدمي مع الخبز العربي.
العربية
